Na ostatnich zajęciach Hania zaserwowała nam pączusie, które rozpływały się w ustach.
Archiwum kategorii: Przepisy
Hani porzeczkowiec dla łasuchów
Składniki – kakaowy biszkopt: cukier – 1 szkl., kakao – 3 łyżki, 3/4 szklanki oleju, 1/2 szklanki wody, 5 jaj, 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków, półtorej szklanki mąki, 1 łyżeczka proszku do p., 1 łyżeczka sody, szczypta soli. Masa serowa: 200g masła, 400 serka śmietankowego, 4 łyżki cukru pudru. Masa śmietanowa: 400g śmietany kremówki – 36%, 2 płaskie łyżki cukru pudru, 4 łyżki serka mascarpone. Dodatkowo: dżem z czarnej porzeczki 1,5 słoika, 50 g startej mlecznej czekolady.
Przygotowanie:
Blat kakaowy: szklankę cukru, kakao, olej i wodę umieścić w garnuszku, zagotować do rozpuszczenia cukru, całkowicie wystudzić. Po wystudzeniu – białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać stopniowo drobny cukier łyżka po łyżce dalej ubijając. Dodać wszystkie żółtka i ubić do otrzymania kremowej pianki. Do tego wlać całą wystudzoną mieszankę i dokładnie wymieszać. Dodać suche składniki i delikatnie wymieszać. Dno blachy 25×35 wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto, wyrównać. Piec w 180C do „suchego patyczka” 40-45 min. Wystudzić w uchylonym piekarniku. Po wystudzeniu przekroić na dwa blaty. Masa serowa:masło ucieramy z cukrem, dodajemy stopniowo serek, miksujemy. Masa śmietanowa: śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy mascarpone oraz cukier puder, mieszamy. Wykonanie: dolną część ciasta smarujemy połową dżemu, wykładamy masą serową. Przykrywamy drugim blatem ciasta. Smarujemy pozostałym dżemem i wykładamy masę śmietanową. Wierzch posypujemy startą czekoladą, można nasączyć likierem porzeczkowym.
Adasia ciasto marchewkowe
Składniki:
proszek z torebki – Marchewkowe ciasto DELEKTA, 1/2 szklanki odsączonego ananasa z puszki (100g), 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (50g), 1/2 szklanki startej marchewki (75g), 3 jaja, 100ml wody, 150 ml oleju.
Przygotowanie: proszek, jaja, wodę i olej zmiksować, dodać ananasy, marchew i orzechy, wymieszać łyżką. Wyłożyć do tortownicy 24cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180C – 50-55min. Po upieczeniu wystudzić i udekorować serkiem śmietankowym. Smacznego!
Bogusi makowiec japoński
Brydż w naszym wykonaniu może nie jest jeszcze na najwyższym poziomie, ale ciasta które pieką dziewczyny, to ekstraklasa. W tej kategorii możemy stawać w szranki z najlepszymi. Oto co przygotowała dla nas Bogusia: 25dkg cukru pudru, 25 dkg maku, 5 dużych jabłek, 5 jaj, 10 dkg masła, 50ml rumu, 5 łyżek kaszy manny, czekolada do polania.
Wykonanie: mak zalewamy gorącą wodą po 1-2 godzinach mielimy, żółtka ucieramy z cukrem i masłem, dodajemy mak, wymieszać, dodać utarte na grubej tarce jabłka (bez skórki) wymieszane z kaszą oraz rumem, białka ubić na gęstą pianę i delikatnie wymieszać z masą makowo-jabłkową. Przełożyć do formy i piec 50min. – 1 godzinę w piekarniku 180C. Po wystudzeniu polać rozpuszczoną czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi lub rozdrobnionymi orzechami.
Irenka i jej murzynek a la WZ-ka
Dziewczyny zaskakują nas super ciastami, tym razem przepysznego murzynka przyniosła na zajęcia Irenka. Niebo w gębie. A oto przepis: 11/2 kostki Kasi, 11/2 szklanki cukru, 3 łyżki kakao, 7 łyżek wody, zapach rumowy. Gotować wszystko 5 minut, od masy odlać pół szklanki, pozostałość wystudzić i wymieszać z: dwoma szklankami mąki tortowej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 4 żółtkami ( z białek ubić pianę) i dołożyć bakalie. Wszystko wymieszać. Piec 45 minut w 180C. Po wystudzeniu przekroić i przełożyć kremem, powidłami śliwkowymi i oblać masą kakaową pozostawioną w szklance. Dobrze jest ciasto nasączyć w mieszaninie wody, cukru, soku cytrynowego i alkoholu. Przepis na krem: 11/2 masła lub margaryny, 1 cukier wanilinowy, 9 łyżek cukru pudru, 1 kefir lub śmietanę. Miksować powoli dodając kefir(śmietanę). Smacznego.
Sernik Majki – 17 marca
Majka upiekła wspaniały sernik i podzieliła się z nami przepisem:
1 kg sera – z wiaderka lub 3krotnie mielony, 8 jaj, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 11/4 szklanki cukru, biszkopt na spód. Ser, żółtka, mąka i cukier, mieszamy następnie dodajemy ubite białka i delikatnie łączymy z masą serową. Biszkopty układamy w tortownicy, wykładamy masę i pieczemy ok 1godziny, następnie wyłączamy i odkrywamy piekarnik, po 15 minutach wystawiamy do schłodzenia. Smacznego.